说到黄土岭，大家首先就会想到著名的黄土岭战役，就会想到“名将之花”凋落在太行山上。但是，黄土岭不但孕育英雄，还盛产“黄土岭小米”。

　　黄土岭地处河北涞源县，这里，土壤结构特殊，矿物质丰富。天然隔离条件良好，昼夜温差大，日照充足，农作物生长周期长，是玉米、谷子等农作物的乐土，尤其是“黄土岭小米”受到了越来越多消费者的青睐。

　　近日，记者跟随北京丰台新发地农产品批发市场董事长张玉玺，赴涞源对接扶贫工作，现场详细了解了“黄土岭小米”的生产过程。

　　在小米加工车间，记者隔着玻璃看到几个巨大的石碾不停转动，石碾下铺着金黄的小米，穿着白大褂的工作人员进进出出，忙忙碌碌。

　　据甘霖土特产购销有限公司负责人段怀宝介绍，石碾工艺因为效率低下，早已被现代化碾米机械取代，但在涞源甘霖公司，石碾这一传统工艺得到了保留和提升。

　　他说，黄土岭石碾小米是利用涞源县独特自然资源生长的谷子，采用原始的石碾工艺加工而成。通过石碾脱皮的小米，不产生高温，完整保留了小米本身的矿物质、维生素等营养成分。石碾加工的小米颗粒饱满整齐，没有破损，胚芽完好，色泽自然，口感纯正，正在成为涞源县独特的优势拳头产品。

　　据中国农科院品种资源研究所鉴定，石碾小米除了丰富的铁质外，也有蛋白质，复合维生素B、钙质、 钾、纤维等，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富黏性、多营养，含糖量高著称。

　　世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠，在河北省农产品协会第三届理事会议上，对公司研发的石碾小米给予高度评价。

　　联系方式：0312-7381955或谢冬梅：15032226559

　　店铺地址：涞源县百泉路人和宾馆楼下核桃油石碾小米店

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