针对近期微博视频号反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题，获悉有关舆情后，区市场监管局组织执法人员对全区4家"华莱士炸鸡"门店的食品原材料及加工制作开展全要素检查。据悉，4家"华莱士炸鸡店"均为"华莱士"品牌加盟店，各店食品原料全部为"华莱士"品牌供货商统一配送。同时，在加工过程中建立煎炸用油使用制度，每3天按要求进行彻底更换，确保油品符合国家标准。各门店均采用视频厨房的展示方式，设备全部运转正常。针对个别从业人员未按要求佩戴一次性手套的行为，责令其立即改正。

据了解，执法人员当日约谈密云区"华莱士炸鸡"门店区域负责人，要求严格落实各项食品安全制度，加强员工技能培训，规范操作流程，提升食品安全管理水平。下一步，区市场监管局将持续关注"华莱士炸鸡"门店的食品经营行为，举一反三，加强对餐饮单位的监管力度，严厉打击使用过期原材料加工食品等违法行为，保障辖区食品安全。