为强化食品安全监管，近期，密云区市场监督管理局由领导带队组织开展食品生产企业大检查，确保食品生产领域安全无事故。

严查“进货段”。以肉制品、白酒、食用油为重点，不定期检查企业生产用食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进货查验记录，要求企业认真开展食品安全自查，书面报告自查情况及问题整改措施，执法人员将对企业留存的自查原始记录和自查报告进行现场调取查看，实现食品来源可追溯、风险可管控。

严查“生产段”。详细查看食品生产过程关键控制点相关记录(包括工艺参数、环境监测等)，明确企业原辅料来源和使用情况，将白酒、肉制品等重点品种企业全部纳入食品质量安全追溯体系，同步实现电子化追溯体系，确保发生食品安全问题时原因可查清、责任可追究。

严查“出厂段”。核对企业成品入库、贮存、出库、销售等相关信息，以及食品出厂检验、交付控制、不合格品管理和食品召回记录等，全面掌握食品销售方向，确保发生食品安全问题时产品可召回，实现去向可追踪。

据悉，截至目前，区市场监督管理局共检查食品生产企业104家次，发现并整改问题9个，完成召回不合格产品5个，企业自检自控率达到100%。