▌李钟秀

广安门内大街北侧，有一片小小绿地，面积大约一个半足球场，字号不小，叫广宁公园。广安门于明朝始建时称广宁门，到了清朝，清道光皇帝名旻宁，“宁”字犯了忌讳，遂改叫广安门。

广宁公园颇具人文色彩，园内矗立着一人多高的顾炎武全身塑像，塑像后犹如书房的架构，悬挂着《国家兴亡，匹夫有责》的金属匾。

我常在广宁公园散步，久而久之，一对老夫妻引起了我的注意，丈夫推着轮椅，妻子安静平和地坐着。每天我们擦肩而过，并不交谈。逐渐，我发现妻子其实并不依赖着轮椅，她常常站起来，练习走路。丈夫紧紧跟在身旁，妻子走累了，便抓住丈夫的胳膊，歇息片刻。

又一天，见妻子独立走了十来步，我向她伸大拇指说：“真棒！”

她微笑着对我说：“都是他的功劳。”站在一旁的丈夫身材高大，国字脸，听妻子夸他，只微露一缕不易觉察的笑容。

“是，是。”我紧接妻子的话茬说：“我都瞧见了，你走累了，把腿伸出，他为你按摩，你们真是一对恩爱夫妻！”

人家话不多，我却“贫”个没完。

这么着，我们才开始说话，但话仍不多。又过些日子，我们才到询问对方贵姓的程度。原来我与她丈夫同姓李，她姓陈。但，不问大名，彼此保持着个“礼”。

一次，李老弟谈到他在天伦王朝酒店工作过，我又急不可待地说：“天伦王朝的龙虾两吃做得真好。”李老弟仍只含蓄地笑了笑说：“现在不叫‘两吃’，叫父子龙虾，我们用它招待过很多国内外的宾客。”

有几次又谈到“龙虾两吃”和“松鼠鳜鱼”，李老弟说：“我有一本关于北京菜的书，有你爱吃的鱼和虾。”

我立马说：“送我一本。”

他答应了，并说好第二天不论阴晴，都见面。

第二天，我们如约相见。他取出一本厚厚的、大十六开本的书，送给我时，说了句：“我怕把您的名字写错，只写了‘李姐指正’，您不在意吧。”

我又急着说：“叫李姐比叫钟秀同志来得亲切。”

我要求妻子也签个名，舒敏笑着对我说：“合适吗？”她认为这本书写的都是她丈夫的故事，她不便签名，我又急着说：“一定签，这本书是你们夫妻俩送我的。”

她答应了，签了名。

这时，我才看到书的封面上，赫赫然三个大核桃般的字儿：李启贵。

我迫切要看全书，急匆匆地向他们告别，在公园找了个角落先睹为快。

这是《薪传——中国烹饪名家》系列丛书中的一本，该系列所选的烹饪名家，都是在北京餐饮行业服务多年、在业界有一定影响，特别是在烹饪技艺传承方面取得卓越成绩的名厨名师。

李启贵，注册中国烹饪大师、中国十佳烹饪大师、数次国际烹饪比赛金奖获得者，他还研发了中华八珍宝鼎、灵芝烤鸭，并取得了专利。

原来这位被我称为老弟，每日里爱心满满地呵护妻子，又不苟言笑的男人，是一位在烹饪界鼎鼎有名的大师！

将书掀到正页，只见一张整版大照片，憨厚、喜兴的李启贵胸前挂着5枚金牌，右手举着一个金牌纪念杯。这是1986年中国烹饪代表团首次参加在卢森堡举行的“第五届奥林匹克世界烹饪大赛”的金牌纪念杯。

那是一场特殊的赛事，每位参赛选手连同他操作的平台，都被罩在一个巨型的玻璃罩里。评委及观众直接、清楚地观看他们的操作。比赛是紧张的，但赛场却弥漫着美味佳肴的香气。

来自全世界77个国家和地区的厨师们各显身手。烹饪比赛是赛烹饪手艺，要当场制作，比赛有规定的项目，并要求两道菜各制作130份当场销售。李启贵按规定制作的糖醋鱼条和香酥鸭腿，在77个代表团中第一个完成了销售。

李启贵举起这沉甸甸奖杯时，他说：“此时此刻，我和1984年许海峰在洛杉矶奥运会上夺得那枚金牌一样，为了祖国的荣耀。”

赛后，中国驻卢森堡大使在大使馆设首相宴，邀请卢森堡大公国首相夫妇莅临，品尝中华美食。主厨是李启贵和中国另一位参赛者陈守斌。接着，李启贵又被邀请到卢森堡国际俱乐部，为二十多个国家的特邀观众和参赛厨师，讲授了中国烹饪理论和中国参赛名菜。他的讲座，也是边讲边做，十几道活色生香的中式菜肴，受到在场听众热情赞许。一位高档法式酒店老板，还特地要求“单练”。

全书一张张照片，一段段故事，讲述着李启贵拜师学艺的经历，讲述着中国烹饪的传奇。我感觉，他不仅是一位烹饪大师，也是个会讲中国故事的人。

远远望着李启贵推着妻子离开小公园，眼前又迎来另一对老夫妻，他们也是一人推着轮椅，一人坐着。公园内，孩童正欢快地玩耍，中老年人也有的驻足于顾炎武的雕像前，品味着“国家兴亡，匹夫有责”……我忽有所悟。

每日里与我们擦肩而过的童叟中，保不住就有大师或神童。切莫小觑“芸芸众生”。孔子说，三人行必有我师，没差！