近日，北京商报记者了解到，继小规模的互动体验区建成投入使用之后，京彩瓷正在筹备更大规模的体验区，并计划跟学校合作，让非遗技艺走进校园。随着不断有老字号尝试以接待游客的方式发展企业，如何在吸引游客与传承传统技艺、文化之间良性发展成为老字号企业正在探索的问题。

　　体验区推广非遗技艺

　　近日，北京商报记者从京彩瓷得到消息，基于前期小型体验区成功投入运营，目前京彩瓷正在筹划一个面积约为300平方米的互动体验区。

　　据了解，在京彩瓷的互动体验区内，游客一方面可以自己动手拉坯制作自己喜欢的陶瓷形状，还可以在京彩瓷的生产线上进行烧制、上色、绘画等步骤，不仅如此，在游客的体验过程中，会有专门的京彩瓷制作师傅现场讲解，帮助制作过程的完成。

　　鼎盛陶琦（北京）艺术品有限公司经理谭守培介绍，除了规划大规模的体验区，京彩瓷还计划设立陶艺学习班，让更多对陶瓷感兴趣的人了解京彩瓷，学习京彩瓷的技艺和传统陶瓷文化。谭守培表示，目前受众对京彩瓷的认识还不够，基于对传统技艺的保护和发展，有了体验项目和陶艺班的计划。

　　“京彩瓷有两个身份决定了我们必须在传统文化和技艺方面肩负起传承责任，一方面我们是老字号，拥有丰富的文化内涵；另一方面我们是北京市级非物质文化遗产，拥有深厚的技艺。”谭守培说道，大众学习、感受到了京彩瓷的文化内涵和深厚技艺，有助于在更广范围内推广、宣传京彩瓷，传承文化、技艺的同时，也推动了企业的发展。

　　资料显示，京彩瓷全称京彩鉴赏瓷，俗称北京仿古瓷。所谓仿古瓷，即模仿前朝名瓷品种烧制而成的瓷器。京彩瓷萌芽于两宋，繁荣于清代前期。

　　着重吸引学生客

　　据介绍，建设互动体验区，京彩瓷着重跟周边的学校合作，吸引学生体验、学习京彩瓷文化。在京彩瓷体验项目的规划中，学生是主要客源之一。

　　谭守培介绍，曾经不止一次有家长向他反映，带小孩体验京彩瓷制作技艺，常沉迷于网络游戏中的小孩难得静下心来乐在其中。谭守培表示，对青少年的引导和教育意义让他坚持要把体验项目做下去。

　　之所以着重针对学生群体，谭守培认为，动手学习陶瓷的过程让学生沉下来，通过学习、感受传统文化，培养学生沉着的品质，进而引导学生。谭守培表示，中国传统文化的传播需要从学生做起，在传播文化的同时也有助于树立企业的品牌形象。

　　据介绍，在京彩瓷体验陶瓷技艺，除了自己动手制作，还可以参观大师制作的京彩瓷精品，同时面对面地与大师交流，此间还配有专门的讲解人员讲解传统陶瓷文化。

　　京彩瓷尝试旅游模式并不是老字号企业中的个案，内联升、盛锡福、红星、王致和等老字号博物馆，以及珐琅厂、牛栏山、义利等老字号的工业游项目等都是老字号企业与旅游业态合作的尝试，也有老字号企业已经从中尝到甜头。业内人士表示，老字号发展旅游业无外乎两个目的，一个是通过互动传播增加消费，另一个则是通过宣传传统文化塑造品牌形象。

　　旅游带动传承

　　目前不少地方都有类似的陶瓷体验项目，有些企业甚至办起了陶瓷学习班，“但我可以自豪地说，我们的文化内涵和技艺水平都是其他地方比不了的”，谭守培说道，京彩瓷之所以尝试做体验项目，一方面原因也是因为企业肩负着老字号和非物质文化遗产双重身份的传承责任；另一方面则是加大企业宣传、推广。

　　北京市商业经济学会秘书长赖阳表示，老字号拥有深厚的文化底蕴和独特的产品制作流程，这些是老字号企业建立体验项目或者开展工业旅游的优势资源。国外也不乏类似老企业挖掘游客经济的做法，如威尼斯的玻璃制作体验、瑞士奶酪制作体验等，在游客参与制作的同时，引起游客的兴趣，进而促使游客购买产品是老企业开拓游客市场常用的方式。

　　赖阳认为，随着游客市场从观光游转变成深度体验游，类似的传统文化体验项目将很受市场欢迎，但还应该注意要从经营产品到经营顾客，要让顾客转化为用户。赖阳表示，旅游消费通常是一次性消费，且客单价有限，因此，老字号在做体验项目时要有长远规划，吸引游客再次体验，特别是要吸引当地顾客，建立长期的顾客关系。通过增加产品附加值和升值空间的方式实现长远消费。

　　北京商报记者 贺陈慧