他们用自己丰富的经验、过人的胆识在餐饮界进入十年不遇的寒冬时，展现出了榜样的力量以及逆势而动的气魄，他们用敏锐的嗅觉、思辨的精神在三十年一遇的转型潮流中，用创新的“互联网+”思维切中时代脉搏，成为餐饮行业变革的弄潮儿和发展的领军者。今天，我们用文字忠实地记录下这些行业精英的发展之策及破局之道，希望能够启发和影响更多在逆境中前行的餐企以及怀揣“餐饮梦”的人们，走进亦或开辟一片新的“餐饮蓝海”。

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　　邢　颖　中国全聚德(集团)股份有限公司总经理

　　刘东亮　北京便宜坊烤鸭集团有限公司董事长

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　　朱玉岭　聚德华天控股有限公司总经理

　　赵　申　北京和合谷餐饮管理有限公司总经理

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　　宋子刚　北京金丰餐饮有限公司董事长

　　周延龙　北京东来顺集团有限责任公司总经理

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　　张雅青　旺顺阁（北京）投资管理有限公司总裁

　　赵　莉　北京肯德基有限公司总经理

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　　刘京京　北京嘉和一品企业管理股份有限公司总经理

　　马　龙　北京宏源南门涮肉城有限责任公司董事长

　　T27

　　季红生　北京四季民福餐饮管理有限公司董事长

　　郑金艳　花舍餐饮管理（北京）有限公司董事长